Pour la réalisation de cette recette vous avez besoin de :

• 1 avocat mûr,
• 50cl d’eau de coco,
• ¼ de crème de coco,
• 1 citron vert.

 

Coupez l’avocat en 2 et enlevez le noyau. Avec une petite cuillère enlevez la chair de l’avocat et mettez-la dans un robot.  Versez le citron sur l’avocat et démarrez le blender.  Esnuite ajoutez l’eau de coco, la crème de coco et une pincée de sel. Bien remuer avec le robot afin que la préparation soit bien lisse.

Enfin mettre la préparation dans un siphon et réservez au frais ¼ d’heure.

Dans des verrines, déposez votre mousse et servir frais.