Recettes maison

Trouver une recette facile à réaliser à la maison

La balance de précision, l’instrument indispensable pour réussir vos recettes

Balance de précisionA la maison, l’instrument indispensable pour réussir toutes vos recettes est la balance de précision. La balance de précision vous permet de mesurer au demi-dixième de gramme chaque ingrédient composant votre recette. En pâtisserie, le dosage est primordial pour obtenir la consistance souhaitée d’une mousse ou d’un décor. Si vous utiliser de l’agar agar ou faites de la cuisine moléculaire, le moindre écart de dosage rend plus ou moins dense vos préparations comme des spaghetti, des flans ou des perles de saveur.

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