Le chocolat se marie bien à tous les fruits. Les plus classiques sont les chocolats avec des fruits à coque comme la pistache, la noisette ou encore les noix (miam les mendiants). On trouve aussi du chocolat aux fruits rouges comme la myrtille, à la cerise ou la framboise. Les agrumes sont aussi de la partie avec le citron ou l’orange pour les orangettes.

L’imagination des chocolatiers est sans limite puisque l’on trouve maintenant du chocolat au yuzu. Le yuzu est un citron japonais au goût proche de la mandarine et du pamplemousse, très puissant du point de vue arôme. Il se marie parfaitement au chocolat, c’est la nouvelle saveur à découvrir pour les fêtes de fin d’année. C’est sûr, vous entendrez parler du yuzu dans les mois à venir.