Si vous souhaitez des sucettes plus élaborées alors vous pouvez faire des sucettes au chocolat avec un cœur de ganache.

Pour cela vous aurez besoin de :

• 50cl de crème fraiche épaisse,
• 2 cuillères à soupe de sucre,
• Du chocolat à cuisiner (pour la décoration),
• Du sucre pétillant,
• Des petits bâtons,
• Un ingrédient de votre choix (pour donner du goût à la ganache). Ici nous prendrons de la fraise.

 

Tout d’abord, mélangez la crème fraîche avec le sucre. Puis faites chauffer à feu fort jusqu’à ce que le mélange bout. Pendant ce temps,  couper des tout petits morceaux de fraises. Quand le mélange bout ajoutez la fraise puis éteignez  le feu. Bien remuer la ganache afin d’obtenir une crème lisse. Enfin fouettez votre ganache à l’aide d’un robot pour la rendre plus aérée. Sur du papier sulfurisé placez des morceaux de ganache en leur donnant la forme souhaitée. Enfoncez soigneusement les bâtons puis laissez le tout reposer aux frais. Quand la ganache commence à bien prendre, faites fondre du chocolat aux micro-ondes afin qu’il soit bien liquide. Mettre le chocolat, sur votre plan de travail. Mettre du sucre pétillant dans un bol à côté du chocolat. Pour chaque sucette,  à l’aide du bâton trempez la ganache dans le chocolat puis dans le sucre pétillant et enfin posez la sucette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recommencez pour toutes les sucettes et mettez la plaque au frais pour que le chocolat prenne. Voilà vos sucettes sont prêtes.

 

Idée : pour surprendre vos amis, utilisez des pépites de sucre enrobé de chocolat. Votre sucette aura l’apparence d’être enrobée de pépite de chocolat mais la surprise viendra quand la sucette explosera en bouche.