Recettes maison

Trouver une recette facile à réaliser à la maison

Qu’est-ce que la cuisine moléculaire ?

La cuisine moléculaire s’intéresse à la transformation des ingrédients pour leur donner de nouvelles formes et sensations gustatives.

Popularisée par de grands chefs, la cuisine moléculaire aboutit à l’arrivée de nouveaux plats comme des gélatines chaudes, des mousses très aériennes, du caviar de n’importe quel liquide, des raviolis sphériques ou encore des spaghetti d’huile d’olive, de truffes ou de tomates.

Si vous n’êtes pas un chef professionnel avec une cuisine entièrement équipée, vous pouvez quand même essayer la cuisine moléculaire à la maison et sans dépenser trop d’argent. Avec moins de 50 euros, vous pouvez acheter un kit de cuisine moléculaire contenant des substances de base de la cuisine moléculaire pour commencer à gagner des sphères, des perles, des airs et des gels.

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