Ingrédients :
500 ml de pur jus de grenade,
50g de sucre,
60g de sirop de glucose,
6 cuillères à soupe d’eau,
150g de mûres,
Préparation :
- Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre et le glucose. Faites chauffer le tout jusqu’à ébullition tout en remuant continuellement.
- Dans un mixer mettez le mélange chaud avec le jus de grenade et les mûres. Il faut que votre préparation soit homogène pour éviter les grumeaux dans la glace.
- Mettez le tout dans votre sorbetière. Une fois la glace prête, mixer-la une dernière fois puis la mettre dans une boite hermétique au congélateur.
- Pour la présentation, servir deux boules avec des petits grains de grenade ou de mûres avec un gâteau sec pour donner un peu de croustillant.